Откройте для себя традиции Крита


Арханес - oдин из основных винодельческих регионов Крита


Vathypetro

Арханес (греч.: Αρχάνες, англ.: Archanes/Arhanes), традиционный поселок, расположенный в самом центре главной винодельческой области Ираклион (греч.: Ηράκλειο, англ.: Heraklion), Крит. Археологические данные, обнаруженные в области, доказывают уникальность местоположения и климата Арханес как одного из наиболее важных винодельческих регионов, начиная с минойской эпохи.


Archanes roads Атмосферный, живописный поселок Арханес находится в центре самого важного винодельческого и сельскохозяйственного региона острова Крит. Расположен в 14 км. к юго-востоку от Ираклиона, у подножья священной горы Юхтас (греч.: Γιούχτας, англ.: Giouchtas), и в 9 км. к югу от археологических раскопок Кносского дворца (25-35 минут езды). Окрестности Арханеса - это холмы и ущелья, плодородные долины и богатая флора. Арханес напоминает небольшой неоклассический городок среди оливковых рощ и бесконечных виноградников. Это романтичный и полный цветущих садов поселок, который славится своей древней историей, важными археологическими памятниками, интересными музеями и превосходными кафе и тавернами.

Арханес известен своей типичной критской архитектурой. Многие дома в поселке были восстановлены, и он даже был награжден как второй "Лучший восстановленный поселок Европы" и занял первое место по Под современным городом находится, погребенный под землей, Минойский дворец. На данный момент раскопана лишь незначительная его часть, однако существует четыре главных места археологических раскопок в этом районе, а именно, в самом городке (огороженное место проведения раскопок); руины святилища Анемоспилья (греч.: Ανεμόσπηλια, англ.: Anemospilia), в котором были обнаружены свидетельства человеческого жертоприношения; минойское захоронение на холме Фурни (греч.: Φουρνή, англ.: Fourni) (минойскоe кладбище на краю деревни) и вилла Вафипетро (греч.: Βαθύπετρο, англ.: Vathypetro), в которой был обнаружен минойский виноградный пресс, что свидетельствует о вековых традициях виноделия. Именно здесь были обнаружены древнейшие европейские винодельни и прессы для производства оливкового масла, датируемые 1550-1450 г. до н.э., и считаются одними из старейших в Средиземном море.

Посещение этого места – лучшая преамбула для знакомства с традиционным виноделием, до сих пор существующим на Крите. долгосрочным перспективам развития.


Виноградники и Терруар

Одно из главных богатств терруара винодельни Синадинакис - Sinadinakis Winery это ее великолепная геолокация: виноградники расположены на солнечных склонах, в которых превосходно себя ощущают местные сорта: вилана (белая звезда острова; имеет красочный аромат и тонкий вкус), котсифали (культивируется в виноградниках Арханеса; обладает высоким потенциалом с точки зрения сахаристости и особенным ароматическим профилем), и сорт Эгейского моря, мандилари (отличающийся богатством цвета и танинами) наряду с целой плеядой других международных сортов.

Виноградники Sinadinakis расположены в винодельческих регионах Пеза и Арханес, а именно в таких зонах, как: "Колона" (греч.: Κολώνα, англ.: Kolona) , "Лумата" (греч.: Λούματα, англ.: Loumata) , "Трапеза" (греч.: Τραπέζα, англ.: Trapeza) и "Вафипетро" (греч.: Βαθύπετρο, англ.: Vathypetro) . Cредиземноморский климат с жарким сухим летом, но с достаточным количеством влаги и умеренными зимами; холмы, которые окружают и защищают виноградники на южной и западной стороне от горячих ветров Северной Африки; а в северной и восточной части виноградники окутывают прохладные бризы Эгейского моря, что смягчает эффекты горячего солнца - все это оказывает благотворное воздействие на созревание винограда, и позволяет винам получаться полными, с удивительными ароматами и сбалансированной кислотностью.

Виноградники Синадинакис культивируются с помощью органических принципов ведения хозяйства, в связи с чем «oрганический» виноград произрастает в естественных условиях, что в совокупности с прекрасном климатом дает хорошую вызреваемость плодов. Урожайность составляет oт 2 до 2,5 кг / виноградной лозы (600-700 кг / акр). Как и все работы на виноградниках, сбор урожая производится тоже вручную, в утренние часы членами семьи и нашими друзьями.


Винодельческое предприятие Sinadinakis (Синадинакис)

Sinadinakis Винодельня расположена в сердце виноделия Греции, в городке Арханес. Вино Sinadinakis производится и разливается энологом Евангелосом Синадинакисом (греч.: Ευάγγελος Συναδινάκης , англ.: Evangelos Sinadinakis) и его семьей. В 1991 году E. Синадинакис решил культивировать в семейном винограднике несколько местных сортов винограда, таких как Котсифали / Kotsifali (локальный эталонный красный сорт, который выращивается только на Крите, a лучшие вина выпускаются в аппелласьонах Арханес - Пеза), Мандилари/Mantilari, Вилана/Vilana в сочетании с международными сортами Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и другие, которые дали сырье для производства вин Sinadinakis в различных вариациях. В 1997 году стали производиться и разливаться первые вина Sinadinakis. Одним из первых вышло белое вино "White Cretan wine Sinadinakis". Позднее, в 2000 году, красное вино "Kotsifali & Cabernet Sauvignon" и в 2007 году красное вино "Red Cretan wine Merlot".

Для получения высококачественного сырья вин Sinadinakis используются как современные, так и традиционные - органическиe методы виноделия. Все вина производятся на основе биологических методов и сертифицированы BIO Hellas.

Органические вина и Винификация

Почему производят и выбирают органическое вино? Эти два вопроса мы задали себе несколько лет тому назад. Органическое вино - это вино, изготовленное из винограда, который был выращен с использованием органических методов на винограднике, без применения искусственных или синтетических ингредиентов, химических веществ и удобрений (таких как гербициды, пестициды, ГМО и прочие), с поддержанием естественного микроклимата почвы. Для борьбы с сорняками и вредителями, фермеры работают с природой, а не против нее, за счет повышения биоразнообразия своего виноградника. Таким образом, виноградник становится саморегулирующейся, природной экосистемой, которая способна бороться с внутренними проблемами и устраняет потребность в искусственных и, потенциально токсичных, химических веществ. Виноград вбирает в себя все самое лучшее и, поэтому, вина обладают ярким, насыщенным вкусом, ароматом и цветом. Они содержат гораздо больше «живых» витаминов и минеральных веществ, не потерянных в процессе переработки, а также не несут в себе ничего лишнего - ароматизаторов, красителей, консервантов и прочих «добавок». Органическое вино позволяет насладиться всей палитрой вкуса и гарантирует только полезное воздействие на организм.

Мы любим делать и пить вино, и так как мы семейная компания, мы хотим, чтобы окружение, с которым мы работаем и продукты, которые мы производим, были здоровым для нас, природной среды и людей, которые потребляют их. Все наши знания, в сочетании с традиционными методами, переданными нам нашими дедами, дали в результате Критские органические вина Sinadinakis - Cretan Organic Wines Sinadinakis.

Рекомендуемые экскурсии

Что посетить

Generic placeholder image

Минойские маршруты

Направляйтесь к горе Юхтас (Γιούχτας) и посетите Минойскую Виллу Вафипетро (Βαθύπετρο) (Следуйте трассе пешком или на машине)

На высоте 800 метров стоит часовня Преображения Христа и виднеются руины Минойского пика. Взобраться сюда стоит ради свежего горного воздуха и захватывающих панорамных видов на море и Ираклион, горные вершины и склоны, покрытые разнотравьем, виноградниками и оливковыми рощами. Рекомендуем следовать пешеходной дорожке, ведущей к горе (Спросите местных для направлений).

Generic placeholder image

Музыка и искусство

Держитесь направления Пеза (Πεζά) (на машине), чтобы посетить Музей Никоса Казантзакиса в поселке Миртия (Μυρτιά) и знаменитый музыкальный центр Musical Workshop Labyrinth (Χουδέτσι), созданный виртуозом критской лиры, музыкантом ирландского происхождения Россом Дэйли.

Проверьте часы работы музыкального центра Musical Workshop Labyrinth, так как он может быть закрыт. Мы рекомендуем посетить Худетси Mузыкальный фестиваль (в летний период). Это 4-дневный праздник музыки, танца, еды и искусства, который проходит в Худетси.

Cretan Food

Еда и Напитки

Арханес также известен хорошими ресторанами и тавернами, предлагающими традиционные критские деликатесы средиземноморской кухни.

На площади Арханесa Вы можете найти уникальныe рестораны-таверны с критской кухней. Мы рекомендуем "Kritamos" или "To Spitiko". В центре площади находится "Bakaliko" - магазин - кафе , где Вы можете выпить чашечку чая или кофе с традиционными критскими сладостями и попробовать небольшие блюда- закуски с разнообразием местных вин. На краю площади (старый рынок Арханесa) два старых кафе "To Ploumi" и немного выше "H Agora" - два хороших места, чтобы насладиться критскими традиционными закусками – мезедес, а иногда и послушать местную традиционную музыку во время теплых летних дней.

Добро пожаловать

в Винодельню Синадинакис
Sinadinakis Winery


Органические критские вина / Organic Cretan Wines